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II Jornadas Gastronómicas “Gijón sin Gluten”

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Pinochos sin gluten

Pinochos sin gluten de la “Confitería Marqués” de Gijón

El día 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celíaco. Con motivo de esto, en Gijón se celebra entre el 24 y el 27 de mayo las II Jornadas Gastronómicas “Gijón sin gluten”.

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos que se caracteriza por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.

“Gijón sin gluten” es un proyecto impulsado desde Gijón Turismo que tiene un doble objetivo: por un lado, ser fuente de información fiable y útil para personas con intolerancia alimentaria en sus visitas a la ciudad, y por otro lado, poner en valor la sensibilidad de la ciudad hacia las personas celíacas, las cuáles se encuentran con pocas opciones cuando salen a comer fuera.

En estas jornadas participarán más de una decena de establecimientos que propondrán una oferta variada y menús a partir de diez euros. Todos los establecimientos pertenecientes a la iniciativa “Gijón sin gluten” están certificados por un laboratorio externo y han recibido una formación específica para atender a personas celíacas.

Los establecimientos que participan en “Gijón sin Gluten” son:

  • Restaurante Mexicano Tex: menú para dos personas por 34 euros.
  • VOR Bier&Bar: menú individual por 9,90 euros.
  • El Cencerro: menú individual por 40 euros.
  • Sidrería Nava: menú individual por 18 euros.
  • Restaurante Bellavista: menú individual por 25 euros, bebida aparte.
  • Restaurante Ciudadela: menú individual por 25 euros, bebida aparte.
  • Pizzería Restaurante Gepetto: menú individual por 20 euros.
  • Vinatería Canaá: menú para dos personas por 12 euros.
  • Vinatería Marfil: menú para dos personas por 14 euros.
  • Restaurante el Candil: menú individual por 25 euros.
  • Café Bar La Tertulia: menú individual por 13 euros.

Variedad de estilos para que las personas celíacas puedan disfrutar de todos los sabores de la gastronomía.

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